Les formules
de la carte

Entrée
+ plat
ou
Plat
+ dessert
29,50 euros

Entrée
+ plat
+ fromage ou dessert
39 euros

Si vous avez des allergies
ou des intolérances à certains ingrédients, n’hésitez pas à nous en informer, le chef vous proposera des plats adaptés

Le restaurant ne prend
plus les chèques vacances

 
Les entrées
Les plats
 
Les desserts

Le Nem
Nem croustillant de crabe,
tartare mangue avocat

L’Escargot
Petit ragoût d’escargots à l’Epoisses, feuilleté moutarde

Le Pressé
Foie gras de canard, compotée de pommes, senteurs de vin chaud
et pain au céréales biologique

La Raviole
Courge et noisette, huile de pépins
de courge bio et ses graines

Œufs parfait façon meurette
Lard paysan, champignon, oignon nouveau, sauce Pinot

La Croûte
Champignons des bois,
vin jaune et ris de veau


La
Punta De Lomo
Filet de cochon, polenta, champignons et jus au Vadouvan

Poêlée de Saint-Jacques
Sot-l’y-laisse, mousseline de patates douce, vanille de Madagascar
et réduction de balsamique

Ris de Veau poêlé
Petits pois frais et lard,
jus réduit à la truffe

Wok de Gambas
Chinoiseries de légumes,
coco-curry-gingembre

La volaille
Ballotine de volaille, écrasé
de pommes de terre, champignons
et jus réduit au vin jaune

Filet de St Pierre snacké
Risotto de butternut, jus corsé à la menthe et poivre Timut, chips de pain

Origines des viandes: UE

L’assiette de fromages
Tamier, Délice de Bourgogne,
Comté et Epoisses

Choco-Poire-Caramel
Dans une fine coque chocolatée,
glace caramel beurre salé,
poires confites et chocolat chaud

Le Finger cacahuète
Brownie, mousse cacahuète,
guimauve et chocolat

Le Cheesecake

Potimarron, vanille, spéculoos
et 5 épices

Banoffee
Crémeux caramel, biscuit Linzer
banane, crème mascarpone
et caramel beurre salé

Fraicheur agrumes chocolat
Sorbets mandarine, citron, segments agrumes, sauce chocolat noir, meringue
et siphon citron

Oui à la gourmandise...

Assiette dégustation de tous nos desserts (Supplément 2.50€ dans la formule )